Bir musim gugur dibuat dengan donat sari apel

Bir cocok dengan pizza, sayap ala Buffalo, burger, dan barbekyu, tetapi bagaimana dengan donat?

Setiap musim gugur sejak dibuka pada tahun 2019, Source Farmhouse Brewery di Colts Neck merilis Apple Cider Donut Ale, bir yang dibuat dengan donat sari apel dari Battleview Orchards di Freehold Township.

“Kami melakukan kolaborasi ini dengan mereka setiap tahun,” kata Philip Petracca, pendiri sekaligus mitra pengelola pabrik bir tersebut. “Ini bir yang sangat, sangat populer.”

Lagi:Tempat memetik apel sendiri di New Jersey pada tahun 2024

Ale krim kue 6,8% ini diawali dengan dasar malt Maris Otter dan Munich yang berisi donat segar dan gandum panggang. Gula merah menambah karamelisasi, gula susu menambah kekentalan, dan bir ini juga mengandung sari apel Battleview, batang kayu manis, dan vanili Madagaskar.

Butuh istirahat? Mainkan Teka-teki Silang Harian USA TODAY.

“Menurut pendapat kami, (Battleview) memiliki sari apel terbaik, dan kami juga menyukai proses pembuatannya,” kata Petracca. “Mereka menggunakan sinar ultraviolet untuk pasteurisasi, jadi mereka tidak menambahkan bahan pengawet atau bahan kimia apa pun ke dalamnya.”

Lagi:Pilih donat sari apel terbaik di New Jersey

Tahun lalu, tempat pembuatan bir tersebut menambahkan bir kolaborasi lainnya — yang dibuat dengan donat dan es krim vanila dari Jersey Freeze di Freehold Township.

“Ini sangat populer,” kata Petracca tentang Apple Cider Donut Shake IPA.

Untuk melengkapi cita rasa musim gugur, tempat pembuatan bir akan menyajikan keripik donat sari apel dari Battleview. Irisan donat tipis ini dipanggang hingga renyah dan dilapisi gula kayu manis.

“Mereka memproduksi ratusan kemasan seperti itu setiap tahun untuk kami,” kata Petracca. “Kami menyediakannya untuk dijual saat bir tersebut dirilis.”