Menurut sebuah studi baru, pub yang bereksperimen dengan mengurangi ukuran gelas mengalami penurunan penjualan bir dan sari buah apel tetapi peningkatan pendapatan dari anggur.
Temuan dari studi terkini oleh Universitas Cambridge menunjukkan bahwa mengurangi ukuran gelas dari satu pint akan mengurangi konsumsi bir tetapi juga meningkatkan penjualan anggur.
Penelitian ini mengamati perilaku pembelian di 13 pub Inggris selama sebulan ketika pemilik beralih dari menyediakan bir ukuran pint menjadi dua pertiga pint. Meskipun penjualan bir dan sari buah apel turun hampir 9,7%, data menunjukkan ada peningkatan keseluruhan dalam penjualan anggur sebesar 7,2%.
Para peneliti melanjutkan dengan menyarankan bahwa ukuran yang lebih kecil untuk bir berpotensi menjadi cara yang efektif untuk mengurangi konsumsi alkohol di seluruh Inggris.
Profesor Theresa Marteau, direktur unit penelitian perilaku dan kesehatan di Universitas Cambridge, menjelaskan: “Menghapus penawaran bir di 13 tempat berlisensi selama empat minggu mengurangi volume penjualan bir. Hal ini sesuai dengan literatur yang muncul yang menunjukkan bahwa ukuran porsi yang lebih kecil membantu kita minum lebih sedikit dan menghadirkan cara baru untuk mengurangi konsumsi alkohol dan meningkatkan kesehatan masyarakat.”
Akan tetapi, terlepas dari klaim-klaim ini, yang tidak diperhitungkan dalam penelitian ini adalah bahwa mengurangi volume minum bir tidak sama dengan mengurangi asupan alkohol secara keseluruhan. Hal ini terlihat dari bukti yang menunjukkan bahwa penjualan anggur di pub meningkat, bukan bir dan sari buah apel, yang menggambarkan bagaimana konsumen mungkin mengurangi ukuran gelas mereka, tetapi tetap beralih ke produk dengan kadar alkohol lebih tinggi.
Berita terkait
Bibi Graetz: harapan tinggi di tengah musim panen yang mengejutkan saya
WSTA menciptakan keanggotaan baru untuk indie
Tampil gaya dengan mengikuti Chardonnay Masters kami