Tahun lalu, kami meliput peluncuran Maker's Mark Cellar Aged, pernyataan usia tertua dari penyulingan hingga saat ini, dan mungkin wiski terbaiknya yang pernah ada (bagaimanapun, wiski ini masuk dalam daftar Minuman Keras Terbaik Tahun Ini). Nah, jika Anda melewatkannya pada tahun 2023, atau jika Anda belum dapat menemukan botol lain sejak menghabiskan botol pertama Anda, Anda beruntung: Cellar Aged kembali, dan tahun ini bahkan lebih tua.
Bourbon Regular Maker's Mark dibotolkan saat berusia sekitar enam hingga tujuh tahun, titik yang tepat dalam lintasan pematangan untuk sebagian besar tempat penyulingan. Jika Anda membiarkan bourbon menua lebih lama dari itu, katakanlah lebih dari 10 hingga 12 tahun, bourbon bisa menjadi terlalu beraroma kayu ek. Itu karena perubahan ekstrem dalam suhu Kentucky sepanjang tahun mempercepat interaksi antara wiski dan kayu (negara bagian lain mungkin memiliki masalah yang lebih besar atau lebih kecil dengan ini). Rilis Cellar Aged pertama terdiri dari tong-tong yang dipindahkan ke gudang batu kapur tempat penyulingan saat berusia sekitar enam tahun dan dibiarkan matang dalam iklim 50 derajat yang sejuk ini selama lima hingga enam tahun lagi. Bourbon yang dihasilkan, campuran cairan berusia 11 dan 12 tahun, sangat fantastis.
Rilisan tahun 2024, yang belum dapat kami sampel, lebih tua setahun—campuran bourbon Maker's Mark berusia 12 dan 13 tahun. “Kami mengejutkan dunia dengan debut Maker's Mark Cellar Aged tahun lalu, sebuah langkah berani dalam warisan keluarga kami karena, selama lebih dari 65 tahun, menua wiski kami selama lebih dari satu dekade bukanlah sesuatu yang kami lakukan,” kata Rob Samuels, pembuat wiski Maker's Mark generasi kedelapan dan direktur pelaksana, dalam sebuah pernyataan, menambahkan bahwa edisi baru itu adalah “bourbon paling matang sejauh ini.” Komposisi yang tepat dari rilisan baru ini sangat bergantung pada cairan yang lebih lama: 5 persen bourbon berusia 12 tahun dan 85 persen bourbon berusia 13 tahun, tepatnya. Dan itu dibotolkan pada kadar 119,3 proof, yang lebih tinggi daripada sebagian besar rilisan Maker's Mark Cask Strength. Catatan rasa resmi menggambarkan gula karamel, jeruk, dan almond panggang di hidung, diikuti oleh kue kering, kelapa, dan rempah-rempah di langit-langit.
Hal ini menyusul peluncuran ulang Maker's Mark's Wood Finishing Series, yang hadir Juni lalu dalam bentuk Heart Release, bourbon berkekuatan tong yang difinishing dengan dua jenis kayu berbeda. Cellar Aged yang baru tersedia mulai hari ini di seluruh negeri dengan SRP $175, tetapi Anda akan beruntung jika melihatnya dengan harga serendah itu di toko minuman keras lokal atau daring (rilis tahun lalu harganya dua atau tiga kali lipat lebih murah di situs web seperti Jumlah Anggur). Jika Anda merasa sangat ambisius, belilah sebotol bourbon untuk dibandingkan. Atau Anda dapat meneliti jajaran Maker's Mark lainnya di situs web seperti CadanganBar Sekarang.
Penulis
-
Jonah Berkedip