Anggur Champagne Buatan Kebun Anggur Pinot Noir dan Chardonnay Terbaik untuk Perayaan Ulang Tahun ke-150

Ledakan besar yang diikuti oleh semburan cairan yang beterbangan, membawa serta pecahan kaca yang jauh lebih berbahaya, mengejutkan para pengunjung hingga beberapa orang gemetar. Namun, hal itu tidak menghalangi orang-orang untuk kembali dan membawa keluarga dan teman-teman karena itu adalah perjalanan paling mengasyikkan yang membawa mereka lebih dari 100 kaki di bawah permukaan saat mereka menuruni 116 anak tangga ke dunia gua surgawi yang dipenuhi dengan lukisan epik yang dipahat di dinding kapur. Pengalaman seperti itu hanya dapat diciptakan oleh perusahaan besar dengan sumber daya yang sangat besar. Namun, tidak, pengalaman luar biasa ini, salah satu yang paling mendebarkan pada masa itu, dimungkinkan oleh seorang wanita, seorang janda pada akhir tahun 1800-an di wilayah anggur bersoda Champagne.

Pada tahun 1868, Madame Pommery memulai proyek pembangunan besar abad ini di Reims, di dalam kawasan perkebunan anggur Champagne yang kini legendaris di Prancis. Proyek ini tidak hanya akan dibangun jauh di dalam lapisan tanah tebal yang sebagian besar terdiri dari kapur, tetapi juga akan membentang sepanjang 11 mil. Sebagai pengagum berat seni, ia akan menugaskan seorang seniman untuk mengukir adegan-adegan legendaris yang tampak hidup di dalam dinding kapur saat orang-orang menyalakan lilin di sekitar ilustrasi pahatan ini saat pengunjung datang melalui terowongan di bawahnya. sampanye pommery perkebunan. Namun, pada masa itu, cara membuat bentuk botol sampanye dengan kaca yang lebih tebal belum ditemukan, sehingga tekanan gelembung akan membuat beberapa botol meledak secara acak. Jadi, Madame Pommery menemukan ide cerdas untuk memberi pengunjung topeng anggar guna melindungi diri dari kejadian seperti itu.

Dan kemudian dia melampaui dirinya sendiri, pada tahun 1874, dengan merilis sebotol sampanye Pommery Brut yang ikonik, karena hingga saat itu, sebagian besar anggur sampanye bersoda memiliki jumlah gula yang signifikan yang ditambahkan sebagai pengawet dan sampanye dianggap sebagai anggur pencuci mulut; Madame Pommery menciptakan gaya sampanye Brut yang tampaknya kering yang sekarang dinikmati sebelum atau selama makan, atau begitu saja.

Dan untuk merayakan momen penting tersebut, keluarga Vranken, yang saat ini memiliki Champagne Pommery, dipimpin oleh wanita mengesankan lainnya, Nathalie, dengan putrinya Pauline di sisinya, merilis cuvée spesial yang disebut Apanage 1874.

Tanah milik tahun 1874

Enam tahun yang lalu, kepala gudang bawah tanah Champagne Pommery, Clément Pierlot, diberi tugas dan kehormatan besar oleh Nathalie Vranken untuk membuat pembotolan sampanye khusus yang akan menghormati pencapaian luar biasa Madame Pommery. Kepala gudang bawah tanah membuat cuvée yang sebagian besar terdiri dari anggur-anggur terbaik dari tahun 2018, 2015 dan 2012, serta tambahan 18% dari anggur yang jauh lebih tua yang disimpan sebagai cadangan di gudang bawah tanah Pommery untuk menambah kedalaman dan kompleksitas. Yang digunakan dalam campuran tersebut terutama Chardonnay dan Pinot Noir dari kebun-kebun anggur terbaik seperti yang berasal dari lokasi Premier atau Grand Cru atau properti langka yang mencakup sebagian anggur dari kebun anggur bertembok Les Clos Pompadour, yang terletak di perkebunan Pommery, yang merupakan salah satu kebun anggur bertembok besar di wilayah anggur Champagne yang mewakili beberapa botol yang paling dicari di dunia. Clément mengatakan bahwa Apanage 1874 sesuai dengan tradisi agung Rumah tersebut karena memadukan “kehalusan dan ketepatan kreasi modern dengan kedalaman dan kompleksitas warisan Pommery.”

Madame Pommery selalu menjadi pelindung seni yang hebat dan komisi senimannya membuat gudang bawah tanah Pommery tampak seperti galeri seni yang sangat indah. Pemilik keluarga saat ini, Nathalie Vranken, memiliki hasrat yang sama terhadap seni dan dia telah menyelenggarakan pameran tahunan selama 20 tahun terakhir dengan seni kontemporer yang disebut EXPERIENCE POMMERY. Dia memamerkan seniman dari seluruh dunia, lebih dari 300 seniman telah dipamerkan, di dalam gudang bawah tanah Gallo-Roman milik Pommery dan perkebunan Pommery telah terdaftar sebagai Situs Warisan Dunia UNESCO sejak 2015.

Seni selalu menjadi kekuatan pendorong dalam kehidupan Nathalie dan segala sesuatu tentang Pommery, inovasi untuk unggul dalam membuat anggur sampanye bersoda, perkebunan bergaya Victoria Pommery yang cantik dengan gudang bawah tanah Gallo-Romawi dan dedikasi terhadap seni selama lebih dari satu abad, mewakili semua yang ia cintai tentang seniman favoritnya: inovasi, keunggulan, komitmen, keindahan, dan jiwa. Namun baru-baru ini, rumah-rumah Champagne terkenal lainnya juga telah mengambil proyek seni dan Nathalie berpikir bahwa mungkin sudah waktunya untuk menghentikan pameran seninya di Pommery karena tampaknya kombinasi seni dan sampanye sekarang ada di mana-mana. Untuk sesaat, ia bertanya pada dirinya sendiri, berkata, “Apakah ini saja? Apakah saya sudah selesai?” kemudian, saat ia mengatakannya, gairah itu kembali menyala dalam dirinya dan ia berkata dengan keras, “Tidak, saya ingin melakukannya selamanya.”

Maka dari itu, ia menamakan pameran terbarunya “Selamanya,” yang menampilkan banyak karya seni kreatif masa lalu yang telah memukau para tamu selama bertahun-tahun. Di tengah pameran terdapat patung raksasa berbentuk hati merah muda yang menggambarkan hati yang berdetak selamanya. Hati itu dimulai dengan Madame Pommery dan kini berlanjut dengan Nathalie, 150 tahun pengabdian yang akan membawa para pecinta Champagne ke dunia yang penuh cahaya dan keajaiban.

Champagne Pommery 'Apanage 1874' Brut NV: Terutama Pinot Noir dan Chardonnay dari lokasi Grand Cru dan Premier Cru teratas serta dari Les Clos Pompadour unik Pommery dengan persentase kecil Pinot Meunier. Champagne multi-vintage sejati dengan vintages terbaik selama 15 tahun terakhir yang menjadi mayoritas campuran: 2018, 2015 dan 2012. 18% anggur cadangan lama lainnya menambahkan kompleksitas multifaset untuk membuat pembotolan ini layak untuk tonggak sejarah luar biasa yang dirayakannya. Hidung yang mempesona dari brioche yang baru dipanggang dengan sedikit hazelnut dan bunga putih yang memiliki gelembung halus sehingga menciptakan tekstur lembut di langit-langit mulut dengan rasa lemon curd yang cerah dengan kekayaan remah buah persik yang diimbangi oleh keasaman yang renyah dengan hasil akhir yang panjang dan ekspresif yang dicampur mineral.