Bagaimana Albariño Memimpin Pergerakan

Lanskap anggur putih Spanyol tengah mengalami transformasi yang signifikan, bangkit dari bayang-bayang anggur merahnya yang terkenal. Secara historis, wilayah seperti Rioja dan Ribera del Duero identik dengan kehebatan pembuatan anggur Spanyol, terutama karena anggur merahnya yang kuat dan tahan lama.

Namun, dalam beberapa tahun terakhir telah terjadi pergeseran, anggur putih, terutama dari daerah seperti Galicia, mendapatkan perhatian dan mengubah persepsi.

Di garis depan revolusi ini adalah Albariño anggur asli daerah Rías Baixas di Galicia di Spanyol barat laut. Albariño telah menjadi identik dengan anggur putih yang segar dan renyah yang mencerminkan keunikan daerah tersebut.

“Negara ini menawarkan keragaman anggur yang besar, dan ada fokus yang kuat pada peningkatan kualitas dan identitas anggur putihnya,” Arthur De Lencquesaing, direktur internasional Marquis dari Murrieta kilang anggur, menceritakan Majalah Forbes“Dalam kasus khusus Rias Baixas, kami membutuhkan produser ikonik untuk membantu menciptakan dinamika baru.”

Itu Istana Barrantes Perkebunan ini, yang dimiliki oleh keluarga Marqués de Murrieta, didedikasikan untuk memproduksi terutama anggur albariño berkualitas tinggi.

“Varietas Albariño adalah andalan eksklusif perkebunan Barrantes. Bermula sejak tahun 1511, perkebunan ini selalu menjadi tempat pertanian tradisional,” jelasnya. “Namun, pada tahun 1989, Vicente Cebrián-Sagarriga memutuskan untuk berinvestasi dalam pembuatan anggur di Pazo de Barrantes, dengan tujuan untuk menciptakan salah satu anggur putih terbaik dari Spanyol.”

Filosofi pembuatan anggur di Pazo de Barrantes sangat sejalan dengan filosofi Marqués de Murrieta, yang berfokus pada produksi anggur perkebunan yang mencerminkan karakter daerah asal mereka. Pendekatan pembuatan anggur di Pazo de Barrantes telah berkembang, khususnya dengan mengintegrasikan kayu dalam proses penuaan, sebuah metode yang berbeda dari ketergantungan tradisional daerah tersebut pada baja tahan karat.

“Albariño adalah varietas anggur yang sangat lembut yang dapat kehilangan esensinya secara tiba-tiba dan drastis jika menggunakan beberapa kayu yang tidak disesuaikan, sehingga mengalahkan anggur tersebut. Selama bertahun-tahun, kami telah belajar untuk menguasai penggunaan tong,” kata De Lencquesaing. “Sejak panen tahun 2019, 15% Pazo de Barrantes Albariño telah disimpan dalam tong akasia 225 liter, sementara La Comtesse difermentasi dan disimpan dalam tong kayu ek Prancis 3000 liter.”

Terroir khusus Lembah Salnes, tempat Pazo de Barrantes berada, memainkan peran penting dalam membentuk profil anggur. Kedekatan kebun anggur dengan Samudra Atlantik—dikombinasikan dengan tanah berpasir dan granitnya—memberikan kontribusi pada karakter mineral anggur.

“Iklim di Rías Baixas dikenal karena variabilitasnya,” kata De Lencquesaing. “Pada tahun 2021, musim panen lebih dingin dan lebih basah dari biasanya, yang menonjolkan kesegaran dan kualitas mineral anggur.”

Fokus baru pada anggur putih Spanyol ini bukan sekadar tren sesaat, tetapi pergeseran ke arah pengakuan potensi anggur tersebut di panggung global.

Amerika Serikat, khususnya, tetap tertarik karena merupakan pasar ekspor global terkemuka untuk albariño; pada tahun 2022, AS mewakili 30% dari total pangsa ekspor berdasarkan volume, menurut Consejo Regulador DO Rías Baixas, badan pengatur resmi wilayah tersebut.

De Lencquesaing yakin terhadap masa depan pembuatan anggur putih Spanyol, terutama berkat albariño.

“Saat ini, sebagian besar kolektor anggur dan restoran ternama telah memahami bahwa anggur putih Spanyol dapat menjadi pilihan yang sangat baik dalam koleksi anggur terbaik mereka,” katanya. “Spanyol tentu saja sedang memasuki era baru untuk anggur putihnya.”