Selamat datang kembali di panduan bulanan kami untuk semua hal tentang wiski. Silakan lihat ulasan kami yang lebih mendalam tentang rilis baru Di Sini.
Ini belum tentu merupakan rilis baru (ini dirilis pada tahun 2023), tetapi saya terkejut melihat ini setelah berbicara dengan CEO Sovereign Brands beberapa tahun lalu, di mana ia mencatat bahwa mereka tidak memiliki rencana untuk merilis wiski “kecuali (kami) memiliki produk yang dapat saya bandingkan dengan X, Y, Z dan melakukan yang lebih baik atau sesuatu yang berbeda.” Jadi apa yang membuat perbedaan di sini? Ini adalah campuran wiski malt Speyside yang berasap dan wiski malt Islay yang beraroma gambut, dikemas dalam botol tembaga yang dingin dan menampilkan harga eceran hanya $40. Oke, jadi itu berbeda — dan secara keseluruhan, ini adalah campuran yang bagus dari buah (terutama jeruk), biskuit, butterscotch, dan asap api unggun.
Memang, tidak sulit untuk membuat Old Fashioned, tetapi saya pun kadang-kadang akan mencoba yang sudah jadi. Pabrik penyulingan Minneapolis menggunakan wiski Keeper's Heart Irish + American di sini dengan sedikit sirup demerara dan Angostura bitters. Dengan kadar alkohol 35% ABV, rasanya manis di awal (dan lebih pahit), tetapi tuangkan di atas es batu besar dan diamkan: pengenceran akan menghasilkan malt, buah gelap, dan aroma vanila/karamel.
Penyulingan LAGG baru dibuka di ujung selatan Pulau Arran, di garis pantai barat Skotlandia, pada tahun 2019. Dua ekspresi baru-baru ini diluncurkan di AS, termasuk Corriecravie edisi terbatas (55% ABV) dan botol ini, Edisi Kilmory (46% ABV). Ini adalah ekspresi yang sangat gambut, dengan Kilmory menghabiskan masa pakainya dalam tong bekas bourbon 100%. Disaring tanpa dingin, malt tunggal ini berwarna sangat terang dengan banyak rasa api unggun dan buah di hidung. Buah berlanjut di langit-langit mulut bersama dengan dosis besar vanili, malt, pir, dan asap api unggun. Barang yang lezat.
Mengapa disebut 15 Stars? Wiski ini mewakili negara bagian ke-15, Kentucky. Campuran wiski bourbon murni, gandum hitam, dan gandum ini telah berusia minimal 11 tahun dan maksimal 15 tahun. Dibotolkan dengan kadar alkohol 107 proof, wiski ini benar-benar mantap. Wiski ini penuh dengan karamel, tembakau, vanila, rempah kayu ek, pala, dan manisan buah, dengan sedikit rasa pedas gandum hitam di akhir.
Ekspresi ini keluar pada musim gugur tahun 2023, tetapi baru-baru ini memenangkan Double Gold di San Francisco World Spirits Competition tahun ini. Semua rilis Hidden Barn disuling di Neeley Family Distillery dan dicampur oleh Jackie Zykan, sebelumnya dari Old Forester. Batch 23B adalah campuran dari 20 tong yang berumur lima hingga enam tahun menggunakan mashbill 70% jagung, 20% gandum hitam, dan 10% jelai malt. Dibotolkan dengan kadar alkohol 110,1 proof, pada awalnya sedikit seperti roti pisang beraroma kacang, dengan sedikit rasa ceri, karamel, dan allspice, dengan rempah-rempah gandum hitam yang akhirnya menguasai langit-langit mulut (bayangkan lada pecah, pepermin, adas manis).
Undian untuk (kemungkinan) mendapatkan kesempatan membeli sebotol rilisan tahunan yang wajib dimiliki ini telah berakhir, tetapi Anda mungkin menemukan Birthday Bourbon di alam liar jika Anda beruntung (dan bersedia menghabiskan lebih dari harga eceran yang disarankan sebesar $199,99). Seperti biasa, semua rilisan Birthday Bourbon berasal dari produksi satu hari dari tahun tertentu; rilisan tahun ini berusia 12 tahun dan memiliki kadar alkohol 107 proof. Rasanya seperti kue rempah dengan lapisan gula vanila atau krim mentega dan sedikit apel panggang dan kayu manis.
Kolaborasi antara Direktur Whisky Creation Glenmorangie, Dr. Bill Lumsden, dan seniman botani Jepang Azuma Makoto, single malt berusia 23 tahun ini tentu saja terlihat cantik. Sebuah “ode untuk semua elemen alami,” botol ini menampilkan beberapa wiski pertama penyulingan Highlands yang dimatangkan dalam tong anggur putih Chardonnay (bersama dengan beberapa wiski yang dimatangkan dalam tong bekas bourbon). Aroma bunga/dupa dan buah (pir dan persik) mudah terlihat di hidung dan langit-langit mulut. Namun, saat Anda menyesap lebih jauh, ada nada yang lebih membumi dan beberapa pengaruh tong bourbon (rempah-rempah ek, karamel).
Edisi terbatas kedua dari Old Forester! Ekspresi Rum Finish dari penyulingan Louisville ini menampilkan Old Forester yang telah dimatangkan dalam tong yang telah mematangkan rum selama minimal empat tahun. Dibotolkan dengan kadar alkohol 95 proof dan hanya tersedia dalam botol 375 ml — dan hanya di toko eceran penyulingan dan di beberapa negara bagian melalui toko daring merek tersebut — pematangan rum di sini menambahkan beberapa aroma buah tropis dan sedikit kelapa dan akar manis merah.
Westward Whiskey menawarkan beberapa rilis tahunan hanya tersediabagi anggota Whiskey Club. Pabrik penyulingan Portland (Oregon) tetap bersikap lugas dengan rilisan klub terbarunya, menawarkan rilisan yang dibotolkan, yang berarti dibuat oleh satu penyuling dalam satu musim, berumur sedikitnya empat tahun di satu fasilitas yang diobligasi dan menghasilkan kadar alkohol 100 proof. Untuk rilisan ini, Anda mendapatkan American Single Malt berusia tujuh tahun yang penuh dengan biskuit cokelat malt di bagian depan dan buah-buahan hitam, lemon, jahe, dan sedikit rasa herba di bagian akhir.
Pabrik penyulingan di Seattle ini — yang kami temukan secara acak dua tahun lalu saat berkunjung ke tempat keluarga dan cukup menikmatinya — baru saja merilis bourbon pertamanya. Berusia enam hingga delapan tahun dan memiliki kadar alkohol 47%, bourbon ini (yang menggunakan biji-bijian yang bersumber dari dua pertanian organik di Washington Timur dan memiliki jumlah gandum dan gandum hitam yang relatif tinggi dalam mashbill) memiliki aroma sirup maple, vanila, biskuit graham, dan kayu ek bermentega.
Bergabunglah dengan Newsletter Minuman Beralkohol yang Tumbuh Paling Cepat di Amerika TUMPAHANBuka semua ulasan, resep, dan kegembiraan — Dan dapatkan diskon 15% dari La Tierra de Acre Mezcal pemenang penghargaan.