Martin Codax Winery, didirikan pada tahun 1986 sebagai koperasi yang beranggotakan 50 petani anggur di wilayah Rías Baixas di Galicia, Spanyol barat laut, secara bertahap mulai mengakuisisi kebun anggurnya sendiri dan menjalin kontrak jangka panjang dengan petani tambahan, dengan fokus pada kebun anggur kecil. Keahlian mereka terletak pada anggur putih Albariño yang sangat disukai, yang dianggap sebagai permata Galicia, yang telah mendapatkan popularitas di restoran dan bar anggur di seluruh dunia dalam beberapa tahun terakhir.
Pencicipan ini menampilkan lima anggur: satu anggur merah, satu anggur rosé, dan tiga anggur putih, dua di antaranya berbahan dasar Albariño. Semua anggur menampilkan profil buah yang khas di berbagai warna dan varietasnya. Anggur-anggur ini menawarkan buah yang seimbang, tidak terlalu berat atau terlalu matang, dilengkapi dengan keasaman yang menyegarkan. Semua anggur ini layak, tetapi tiga anggur menonjol dalam pencicipan ini: “Pizarras de Otero Bierzo 2022,” anggur merah yang menawarkan nilai luar biasa hanya dengan 59 shekel dan dapat dinikmati bahkan di musim panas; dan dua anggur Albariño, “Marieta Albariño 2022” dan “Albariño 2022.” Kedua anggur ini mewakili ekspresi anggur yang berbeda—ringan dan menyegarkan pada anggur pertama, dan lebih berbobot dan serius pada anggur kedua. Semua anggur ini sempurna untuk dinikmati di musim panas dan menawarkan nilai yang sangat baik untuk uang. Salam!
Martin Codax, Pizarras de Otero, Bierzo 2022Anggur merah yang dibuat dari anggur Mencía di Bierzo, Galicia. Difermentasi dan disimpan selama beberapa bulan dalam tangki baja tahan karat dengan suhu terkontrol. Warnanya merah delima dengan aroma buah dan bunga merah. Berbadan ringan hingga sedang. Kadar alkohol 12,5% berdasarkan volume.
Harga: NIS 59.
Paling cocok dipasangkan dengan: Daging panggang, pasta, pizza, sandwich daging, ayam.
Tinjauan: Anggur yang menyenangkan, kaya, dan relatif elegan untuk jenis anggur yang mendasar; kuat tetapi tidak berlebihan atau terlalu kuat. Rempah-rempah yang menyenangkan dan keasaman yang seimbang. Anggur yang sederhana tetapi luar biasa yang cocok sebagai anggur bistro-tapas.
Nilai untuk uang: 4.5/5 (Sangat Baik).
Martin Codax, Mara Martin, Godello 2023Anggur putih kering yang terbuat dari 100% anggur Godello dari Monterrei, Galicia. Difermentasi dalam tangki baja tahan karat dengan suhu terkontrol. Warnanya keemasan dengan aroma buah putih dan aroma bunga. Berbadan ringan hingga sedang. Kadar alkohol 12,5% berdasarkan volume.
Harga: NIS 69.
Paling cocok dipasangkan dengan: Ikan dan makanan laut dengan saus Mediterania, pizza, pasta, salad.
Tinjauan: Profil buah yang dominan pada anggur ini diimbangi dengan keasaman yang baik dan sedikit rempah-rempah. Anggur ini memiliki rasa ringan yang menyenangkan, rasa yang menyegarkan, dan karakter yang mengejutkan untuk harganya.
Nilai untuk uang: 4/5 (Sangat bagus).
Martin Codax, Marieta Mencia Rose 2023Rosé semi-kering yang terbuat dari anggur Mencía dari Bierzo, Castile, dan León. Proses pengepresan yang lembut, kontak kulit yang singkat, dan fermentasi dalam tangki baja tahan karat yang suhunya terkontrol. Warna merah muda dengan aroma buah dan bunga merah. Berbadan ringan hingga sedang. Kadar alkohol 11% berdasarkan volume.
Harga: NIS 75.
Paling cocok dipasangkan dengan: Sandwich, salad, makanan pembuka ikan dan sayuran, piknik.
Tinjauan: Meskipun diberi label semi-kering, rosé ini tidak memiliki rasa manis yang sesungguhnya, hanya rasa yang berasal dari buahnya. Rasa buahnya sendiri nikmat, seimbang, dan diselingi dengan aroma bunga. Kandungan alkohol yang rendah dan rasa yang ringan menjadikannya anggur musim panas yang sangat baik.
Nilai untuk uang: 3,5/5 (Bagus).
Martin Codax, Marieta Albariño, Rias Baixas 2022Albariño dari Rías Baixas, Galicia. Mengalami fermentasi alkohol dan malolaktat dalam tangki baja tahan karat dengan suhu terkontrol. Warna keemasan dengan aroma buah putih, jeruk, dan sedikit buah tropis. Berbadan sedang. Kadar alkohol 12% berdasarkan volume.
Harga: NIS 75.
Paling cocok dipasangkan dengan: Ikan, makanan laut, kerang.
Tinjauan: Buah yang sangat pekat dan tidak terlalu matang, dengan rasa asam yang menyenangkan dan sedikit mineral yang menambah kedalaman dan karakter tanpa mengurangi kesegaran. Anggur yang sempurna untuk minuman sore yang lezat dan cocok untuk hidangan laut apa pun.
Nilai untuk uang: 4/5 (Sangat bagus).
Martin Codax, Albariño, Rias Baixas 2022100% Albariño dari Rías Baixas, Galicia. Mengalami fermentasi alkohol dan malolaktat dalam tangki baja tahan karat yang suhunya terkontrol. Warna keemasan dengan aroma buah putih, jeruk, dan aroma herba. Berbadan sedang hingga penuh. Kadar alkohol 12% berdasarkan volume.
Harga: NIS 89.
Paling cocok dipasangkan dengan: Ikan, makanan laut, kerang.
Tinjauan: Albariño yang lebih padat dari pendahulunya, menawarkan rasa yang lebih mantap dan struktur yang solid, dengan buah yang sangat baik (putih dan jeruk), keasaman yang baik, dan mineralitas yang signifikan. Sempurna untuk dipadukan dengan hidangan laut yang mengenyangkan.
Nilai untuk uang: 4/5 (Sangat bagus).