MEDINA, Ohio – Anthony Scolaro selalu ingin meningkatkan usahanya – baik itu restorannya, perluasan usaha, atau menunya. Dan dia punya rencana besar tahun ini untuk 111 Restoranyang merayakan ulang tahunnya yang ke-10: Restoran ini akan mengubah ruang makan pribadinya menjadi toko anggur eceran.
“Itulah yang lebih menarik minat saya,” katanya. “Itulah sesuatu yang setelah 10 tahun sebagian dari diri saya ingin terus berkembang, dan sebagian dari diri saya ingin membuatnya tetap segar dan melakukan sesuatu yang berbeda yang belum pernah kami lakukan sebelumnya. Saya pikir ini adalah cara yang baik.”