Chattanooga Whiskey mengumumkan peluncuran terbaru dalam Barrel Finishing Series mereka: Russian River Pinot Cask Finished. Ini menandai peluncuran kelima mereka dalam Finishing Series terbatas yang merayakan penyatuan Tennessee High Malt dengan berbagai tong finishing.
Untuk penyelesaian kelima, tim penyulingan kembali menggunakan anggur California – kali ini memilih tong Pinot Noir dari Russian River Valley di Sonoma County. Dikenal karena iklim pesisirnya yang berkabut dan dingin, wilayah kecil di Pantai Utara ini menghasilkan anggur dengan buah yang segar dan karakteristik rempah yang halus – dengan aroma ceri, beri, dan kacang kola.
“Jika ada satu kata untuk menggambarkan seri akhir kami, itu adalah 'fokus.' 'Fokus' pada asal tong, dan 'fokus' pada resep wiski,” kata Grant McCracken, Chief Product Officer, dalam rilis berita. “Rilis akhir khusus ini berfokus pada salah satu daerah penghasil pinot noir paling terkenal di dunia: Russian River Valley di California. Pada tong-tong ini, penyuling kami memperkenalkan berbagai macam mash bill yang secara kolektif menggambarkan rasa buah yang kompleks namun lembut dari daerah ini.”
Untuk menonjolkan dan meningkatkan kualitas tong-tong akhir ini, tim menyatukan campuran khusus dari lima jenis tumbukan bourbon, termasuk jenis tumbukan gandum dan panggang klasiknya; bersama dengan versi unik dari resep khas Tong 91 mereka, yang disuling pada kadar alkohol lebih tinggi – menghasilkan karakter buah yang lebih lembut dan hidup.
“Tong pinot noir klasik California ini menghadirkan keseimbangan dinamis antara aroma buah di bagian atas dan aroma dasar yang membumi dan kuat,” kata Tiana Saul, Kepala Penyuling. “Untuk melengkapi berbagai rasa ini, kami secara khusus memilih campuran wiski yang cocok untuk kedua belah pihak – menghasilkan aroma yang cerah dan segar dari buah blackberry segar dan pai ceri, diikuti oleh lapisan gula cokelat hitam dan gula merah. Ini adalah wiski yang kuat dengan sensasi mulut yang penuh, rasa yang kuat, dan sedikit rasa tanin di bagian akhir. Tambahkan beberapa tetes air untuk menikmati evolusi rasa sepenuhnya.”
Disimpan selama lebih dari empat tahun – termasuk enam bulan dalam tong pinot noir – hasilnya menunjukkan keseimbangan dinamis antara rasa malt panggang dan buah cerah – menonjolkan yang terbaik dari wiski dan anggur.
Russian River Pinot Cask Finished akan tersedia di Chattanooga Whiskey Experimental Distillery dan di rak-rak di negara bagian tertentu (AL, CO, FL, GA, IL, IN, KY, LA, SC, TN, TX, dan WI) seharga $59,99 untuk botol 750 ml. Jumlah terbatas juga akan tersedia secara daring untuk pengiriman ke negara bagian tertentu di Seelbachs.com.
Baca selengkapnya: Chattanooga Whiskey Mengumumkan Panen Bourbon Batch 039
Tentang Chattanooga Whiskey
Dimulai pada tahun 2011, Chattanooga Whiskey menentang undang-undang tersebut dan memenangkan hak untuk menyuling wiski di Chattanooga untuk pertama kalinya dalam 100 tahun. Pabrik Penyulingan Eksperimental Chattanooga Whiskey menampung lebih dari 50.000 pengunjung per tahun dan berfungsi sebagai pusat inovasi dan kreativitas untuk mendorong batasan wiski kerajinan. Pabrik Penyulingan Riverfront merupakan rumah produksi untuk ekspresi khas Chattanooga Whiskey, Chattanooga Whiskey 91, Cask 111, dan 99 Rye, serta Bottled in Bond Vintage Series dan Barrel Finishing Series.
Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi http://www.chattanoogawhiskey.com .