Catatan Editor: Kami menerima sampel ulasan wiski ini dari merek tersebut. Namun, sesuai dengan kebijakan editorial kami, hal ini tidak memengaruhi hasil ulasan kami dengan cara apa pun.
Tenmile Distillery adalah pabrik penyulingan wiski malt tunggal Amerika yang dibangun khusus dan beroperasi dari bekas peternakan sapi perah berusia 100 tahun di Wassaic, New York. Dengan menggunakan peralatan penyulingan wiski malt tunggal Skotlandia kelas atas dari Forsyths di Rothes, Skotlandia, penyuling utama Shane Fraser memimpin tim penyulingan di sini. Fraser adalah veteran di dunia wiski Skotlandia, memulai kariernya di Royal Lochnagar pada tahun 1990 dan, sebelum datang ke Tenmile, bekerja di “pabrik penyulingan pemula” Wolfburn, di mana ia “mampu mengembangkan jenis wiski yang ingin ia produksi, dengan cara yang ia inginkan.”
Fokus Tenmile di bidang wiski di bawah pengawasan Fraser adalah pada produksi malt tunggal. Ini termasuk menggunakan 100% biji-bijian New York yang ditanam secara lokal oleh petani Negara Bagian New York, melakukan fermentasi selama 7 hari, dan melakukan distilasi secara lambat, “mengambil waktu kerja penuh untuk pencucian dan penyulingan.”
Jajaran malt tunggal Amerika saat ini dari penyulingan tersebut termasuk dalam jajaran “Little Rest” mereka, yang dinamai demikian “karena sebuah bukit curam di dekat penyulingan tersebut yang pada masa lampau memerlukan seekor kuda tambahan untuk menarik kereta penuh ke atas bukit. Sebuah dusun tumbuh di puncak bukit tersebut sehingga kuda dan pengemudi dapat beristirahat sejenak.”
Cerita yang Sedang Tren
Apa isi botolnya?
Wiski yang diulas di sini, Tenmile Little Rest Oloroso Sherry Malt Tunggal Amerikamerupakan produk eksklusif penyulingan. Disimpan selama tiga tahun dalam tong sherry bekas Oloroso setelah disuling dari 100% jelai dari Negara Bagian New York. Sebanyak 597 botol dirilis dengan ABV 60,7%.
Harganya $185.