Anggur Yunani semakin menarik perhatian di kalangan pecinta anggur di Israel, dimulai dengan anggur Assyrtiko dari Santorini. Anggur ini menjadi tren di kalangan sommelier sekitar empat atau lima tahun lalu, dan popularitasnya terus meningkat. Sementara orang Israel terbiasa membayar harga tinggi untuk anggur Prancis dan Italia, industri anggur Yunani sangat mengesankan dan relatif tidak dikenal. Harganya, seperti Yunani sendiri, sangat berbeda.
Dan jika kita berbicara tentang Yunani, mengapa tidak Kreta? Ini adalah pulau terbesar di negara ini dan kelima terbesar di Mediterania. Keluarga Lyrarakis menanam kebun anggur pertamanya di Kreta pada pertengahan abad ke-20, dan kilang anggur tersebut mulai beroperasi penuh pada akhir abad itu—sekitar 25 tahun yang lalu. Kilang anggur tersebut terletak di daerah pegunungan Kreta, 25 kilometer dari Heraklion. Kebun anggurnya terletak di perbukitan di selatan kota, serta di bagian lain pulau tersebut, termasuk wilayah Sitia di timur dan Rethymno, di barat Heraklion.
Anggur-anggur tersebut berkisar pada berbagai varietas anggur lokal, dan gaya pembuatan anggur cenderung terkendali, yang memungkinkan terroir dan anggur untuk bersinar. Ketinggian kebun anggur memainkan peran penting, memberikan kehadiran yang signifikan pada buah, yang tidak pernah berlebihan atau terlalu pekat. Anggur putih menunjukkan mineralitas yang menyenangkan, sedangkan anggur merahnya sedang, menghindari rasa, buah, atau oak yang berlebihan. Banyak dari anggur ini yang ideal untuk musim panas, dan beberapa bahkan dapat dinikmati sedikit dingin.
Di antara varietas lokal, Lyrarakis juga menghasilkan Assyrtiko, yang sangat berbeda dari varietas Santorini yang terkenal. Anggur ini lebih beraroma buah dan aromatik, tidak terlalu tajam, dan memiliki keseimbangan mineral yang baik. Anggur ini memiliki harga yang wajar, dan mengingat kualitasnya, harganya sangat terjangkau.
Bagi mereka yang belum bepergian musim panas ini, anggur Lyrarakis patut Anda coba. Jika Anda berada di Kreta dengan mobil sewaan, mudah untuk mengunjungi pusat pengunjung kilang anggur tersebut. Anda juga dapat membeli anggur Lyrarakis di Israel Di Sini atau melalui alamat email ini. Salam!
Lyrarakis, Ratu Vidiano 2023100% Vidiano dari kebun anggur organik di wilayah Heraklion di Kreta bagian tengah, pada ketinggian 550 meter. Difermentasi dalam tong baja tahan karat. 24 jam kontak dengan kulit. Warna emas pucat. Pada aroma, buah tropis, aroma lemon, dan sedikit aroma bunga. Berbadan ringan-sedang. Kadar alkohol 13% berdasarkan volume.
Harga: Rp 85
Paling cocok dipasangkan dengan: Ikan, makanan laut, keju kambing.
Catatan kritikus: Lembut, beraroma buah, dan nikmat dengan aroma bunga yang menyenangkan, keasaman sedang, kerenyahan, dan sedikit mineral. Anggur yang sederhana namun serbaguna secara gastronomi.
Nilai untuk uang: 4.5/5 (Sangat Baik).
Lyrarakis, Ratu Liatiko 2023100% anggur Liatiko dari kebun anggur di wilayah Rethymno (ketinggian 850 meter) dan Sitia di Kreta timur (ketinggian 580 meter). 7% anggur difermentasi sebagai tandan utuh. Warna merah delima. Aromanya, buah dan rempah berwarna merah. Berbadan ringan. Kadar alkohol 13,55% berdasarkan volume.
Harga: Rp 89
Paling cocok dipasangkan dengan: Ayam, pizza, sandwich daging, hidangan daging sapi muda.
Catatan kritikus: Ringan dan terasa seperti musim panas, dengan buah merah yang menawan dan rempah-rempah manis yang terasa. Keasaman yang mendukung. Anggur yang cocok untuk iklim Mediterania, cocok untuk dinikmati di hari musim panas yang terik, lebih baik jika sedikit dingin. Anggur ini memiliki potensi untuk disimpan setidaknya selama tiga tahun. Anggur yang lezat.
Nilai untuk uang: 4/5 (Sangat bagus).
Lyrarakis, Lyrarakis Merah 201988% Syrah dicampur dengan 12% Kotsifali dari wilayah Alagni di Kreta bagian tengah (ketinggian 480 meter). Disimpan selama sembilan bulan dalam tong kayu ek Prancis baru. Warna merah tua. Aromanya, buah, bunga, dan rempah berwarna merah dan hitam. Berbadan sedang-penuh. Kadar alkohol 14% berdasarkan volume.
Harga: Rp 89
Paling cocok dipasangkan dengan: Steak, iga domba, potongan tulang, semur daging sapi dan domba.
Catatan kritikus: Rempah-rempah yang melimpah khas Syrah, dengan sedikit rasa berasap. Buah yang enak dipadukan dengan keasaman yang pas. Anggur daging yang sangat baik yang melengkapi hidangan tanpa membuatnya terlalu kuat.
Nilai untuk uang: 4.5/5 (Sangat Baik).
Lyrarakis, Liatiko Kedros 2023Rosé kering yang terbuat dari 100% anggur Liatiko dari kebun anggur Kedros, dekat Rethymno di Kreta bagian tengah. Disimpan dalam tong berkapasitas 225, 300, dan 600 liter selama dua bulan. Warna merah muda. Aromanya, buah dan bunganya berwarna merah. Berbadan ringan-sedang. Kadar alkohol 13,1% berdasarkan volume.
Harga: Rp 103
Paling cocok dipasangkan dengan: Ikan, makanan laut, ayam, pizza, dan sandwich.
Catatan kritikus: Buah yang enak, dengan rasa yang kuat namun tidak terlalu kuat, didukung oleh keasaman yang tajam dan tepat. Ada sedikit mineral di latar belakang, bersama dengan sedikit rasa bubuk yang lembut. Kekeringan yang baik dan keseimbangan gastronomi yang baik.
Nilai untuk uang: 3/5 (Lumayan)
Lyrarakis, Assyrtiko Voila 2023Anggur Assyrtiko dari kebun anggur tunggal Voila di Kreta timur, dekat Sitia. Difermentasi dalam tangki baja antikarat dengan kontak kulit selama 24 jam. Warna emas pucat. Aromanya, buahnya putih dan lemon. Berbadan sedang. Kadar alkohol 13,5% berdasarkan volume.
Harga: Rp 105
Paling cocok dipasangkan dengan: Ikan dan daging putih.
Catatan kritikus: Meskipun kebanyakan orang mengenal Assyrtiko dari Santorini, Assyrtiko juga dibuat di Yunani utara dekat Thessaloniki dan di Kreta. Minuman ini lebih beraroma buah dan aromatik daripada minuman sejenisnya di Santorini dan tidak terlalu tajam. Minuman ini memiliki keasaman yang menonjol, disertai rasa asin dan unsur mineral yang baik.
Nilai untuk uang: 4/5 (Sangat bagus).
Lyrarakis, Dafni Psarades 2023100% anggur Dafni dari kebun anggur tunggal Psarades di Alagni, Kreta bagian tengah, pada ketinggian 480 meter. Difermentasi dalam tangki baja tahan karat dengan kontak kulit selama tiga jam. Campuran akhir disimpan di atas ampas selama empat bulan. Warna emas pucat. Aromanya sangat mirip herba. Berbadan sedang. Kadar alkohol 12,6% berdasarkan volume.
Harga: Rp 105
Paling cocok dipasangkan dengan: Ikan, makanan laut, dan daging putih.
Catatan kritikus: Sangat beraroma botani dan herba, dengan keasaman yang menonjol dan tepat, sentuhan rasa asin yang nikmat, dan aftertaste yang panjang dan mengesankan. Anggur yang kompleks, penuh nuansa, yang terasa seperti kebun herba yang menawan—halus dan elegan.
Nilai untuk uang: 4,5/5 (Sangat bagus, sulit menemukan kualitas ini dengan harga seperti itu).