“Membuka kedai bir baru merupakan langkah penting bagi kami,” komentar presiden Buoy Beer dan Pilot House Distillng, Dave Kroening. “Ini adalah tempat di mana orang-orang dapat mencoba hal-hal baru dari para pembuat bir dan penyuling kami dalam suasana yang santai, dilengkapi dengan teras yang indah. Terletak di area yang telah dikenal akan minuman yang lezat, termasuk tempat Pilot House didirikan pada tahun 2012, lokasi ini memiliki makna khusus. Kedai bir ini bukan hanya tentang meninjau kembali asal-usul kami, tetapi juga tentang menyoroti evolusi berkelanjutan dari kerajinan kami.”
Salah satu fitur ikonik dari tempat pembuatan bir Buoy di tepi pantai yang sebelumnya tidak pernah muncul lagi adalah Pilot Brewhouse 3bbl yang dipajang dengan jelas di tempat pembuatan bir aslinya. Tempat pembuatan bir percontohan ini akan hadir kembali dengan gemilang di lokasi baru Buoy Beer, “The Taproom”, yang memungkinkan fleksibilitas dalam pembuatan bir dalam jumlah kecil dan ruang untuk memperluas daftar bir yang tersedia sepanjang tahun, musiman, dan edisi terbatas.
“Kami sangat gembira dengan ruang luar baru yang luas di Taproom kami yang akan datang,” kata Katie Shaw. “Ruang baru ini membuka kemungkinan fantastis untuk menyelenggarakan acara pribadi dan mungkin menghadirkan kembali musik live, sesuatu yang sangat kami rindukan. Saya juga sangat bersemangat untuk menjalankan kembali sistem percontohan kami, menciptakan bir khusus taproom yang sangat dirindukan oleh kru dan pelanggan tetap kami sejak runtuhnya gedung. Suasana santai di tempat ini, dipadukan dengan beragam sajian dari truk makanan, menjadikannya tempat yang ideal untuk menikmati segelas bir atau koktail, baik saat bertemu dengan satu teman atau berkumpul dengan kelompok besar. Tempat ini sangat serbaguna dan sesuai dengan harapan kami.”