Telah terjadi serentetan perluasan tempat pembuatan bir selama enam bulan terakhir karena pembuat bir lokal mencari cara untuk memperluas pasar dan jangkauan mereka.
Perluasan ini mencakup tempat pembuatan bir baru dari Downhill Brewing (Greenwood Village), Lone Tree Brewing (Parker), Westbound & Down Brewing (Basalt), Cerebral Brewing (Aurora), Verboten Brewing & Barrel Project (Fort Collins), Living the Dream Brewing (Littleton), Westfax Brewing (Colorado Springs), Denver Beer Co. (Littleton), dan Breckenridge Brewery (Fort Collins).
Minggu ini, tiga tempat pembuatan bir lagi akan membuka pintu ke ruang minum baru.
Pembuatan Mantra
Setelah dua setengah tahun di Aurora, pabrik bir yang sebelumnya dikenal sebagai Jade Mountain Brewery & Tea House, 4233 S. Buckley Road, mengubah namanya — menjadi Incantation Brewing — dan temanya, dari bisnis yang berfokus pada budaya dan bahan-bahan Cina menjadi bisnis yang beraliran musik heavy metal. Pemilik Sean Guerrero mengatakan nama dan tema lama tidak cocok untuknya.
Tak lama kemudian, Guerrero mengumumkan bahwa ia akan membuka kedai kopi dan bar kedua, kali ini di Denver, di 415 S. Cherokee St. di bekas restoran.
Tempat minum bir itu, yang tidak memiliki peralatan pembuatan bir, dibuka pada hari Jumat dengan pesta yang menampilkan truk makanan, musik, kopi, dan peluncuran Doom, IPA ganda ala Pantai Barat. Diseduh dengan hop Citra dan El Dorado, tempat pembuatan bir itu menggambarkan bir dengan ABV 8,5% itu sebagai “lembap dan berbahaya.”
Pembuatan Bir Upslope
Salah satu dari sepuluh pabrik bir terbesar di Colorado, Upslope akan mulai menuangkan bir di dalam Bluebird Market Hall di Silverthorne hari ini, 2 Agustus. Upslope Apres Outpost masih dalam tahap penyelesaian, tetapi sudah memiliki 10 keran bir, ditambah yerba mate keras dan beberapa koktail yang dibuat dengan seltzer keras.
Didirikan pada tahun 2008, Upslope — dengan dua lokasi di Boulder telah mencari lokasi di pegunungan selama beberapa tahun, menurut salah satu pendirinya, Matt Cutter. Bluebird Market dibuka pada bulan Januari 2022 dan memiliki sekitar 10 konsep tempat makan dan minum, termasuk Mighty Colorado Burger, Lucky Bird, dan Lazo Empanadas, beserta kedai kopi, toko es krim, dan toko makanan siap saji.