Minggu lalu saya pergi ke Tuscany, tempat kelahiran Renaissance, rumah bagi Chianti, tanah berbatu dan tanpa AC serta steak T-bone yang sangat langka. Tempat apa yang lebih baik untuk memperluas selera Anda dan membiasakan diri dengan cara-cara baru untuk mencicipi, hidup, dan menjadi diri sendiri? Tempat apa yang lebih baik untuk mencampur salah satu minuman paling terkutuk yang pernah dikenal manusia: Gatorwine?
Saya bertemu dengan sahabat saya dan beberapa temannya, yang punya tradisi mencoba kombinasi minuman yang mengerikan; beberapa minuman hits terbesar mereka termasuk Bahasa Indonesia: BORG malam dan Embun Gunung Panas yang Membara malam. Saat kami bertemu, mereka sedang mengulas gelato Monster Energy yang baru saja mereka coba (konon katanya menjijikkan). Jadi, wajar saja jika kami membicarakan penaklukan kuliner mereka berikutnya dalam perjalanan ini.
Gatorwine adalah, eh, persis seperti namanya: Gatorade dan anggur. (Ini tampaknya telah beredar di TikTok, dan kreator makanan Babish telah mengunggah video dirinya sedang mencobanya.) Yang terpenting, Gatorade harus berwarna biru muda, dan anggurnya harus merah, dan idealnya murah dan jelek. Tidak masalah jenis anggur merah apa itu, karena kita tidak melakukan ini untuk menghargai anggur. Setelah beberapa hari di Florence, kami pindah ke vila yang sangat mewah sekitar satu jam di luar kota untuk menghadiri pernikahan. Saya mendapat keistimewaan menjadi pasangan yang tidak mengenal siapa pun di acara itu, jadi saya bebas menikmati pemandangan, yang meliputi kolam renang tanpa batas dan kebun anggur yang luas. Saya melihat anggur di pohon anggur untuk pertama kalinya dalam hidup saya, dan bahkan mencuri satu untuk melihat apakah anggur anggur rasanya berbeda dari anggur gula-gula kapas di rumah (memang!). Saya minum anggur yang terbuat dari anggur itu, yang luar biasa. Namun, saat saya tertidur di tepi kolam renang diiringi alunan piano lagu “Halo” dan “Get Lucky,” pikiran saya terus kembali ke satu kelezatan yang belum pernah saya cicipi.
Setelah beberapa jam berjemur, rekan-rekan kami mengangguk kepada kami dan berbisik, “Sudah waktunya.” Kami mengeringkan diri dengan handuk dan bertemu di “Honesty Bar,” sebuah ruangan kecil yang tersembunyi di balik lukisan di serambi vila. Mereka tidak dapat menemukan Gatorade, jadi kami menggunakan Powerade biru sebagai gantinya. Menyimpang dari formula tersebut terasa agak tidak senonoh tetapi juga sesuai dengan kebejatan Gatorwine; sebagai lulusan Universitas Georgia, saya merasa senang. Mereka menyeduh ramuan tersebut dengan rasio 1:1, dan menuangkan sedikit ke dalam gelas-gelas yang disusun di bufet. Sebuah potret seorang bangsawan yang telah lama meninggal menyaksikan saat ahli pencampur minuman kami memberikan segelas Gatorwine kepada kami masing-masing, menawarkannya kepada kami sebagai “darah Kristus,” yang kami jawab “amin” dan membuat tanda salib. Kami bersorak dan meminum nektar kami yang lezat, tidak akan pernah sama lagi.
Enak sekali. Rasanya seperti anggur merah di bagian depan, dengan sedikit rasa manis di bagian belakang, dengan sedikit rasa “biru.” Sungguh nikmat. Setelah komuni rahasia kami, kami mencampur sisanya ke dalam botol Powerade dan menyemprotkannya ke mulut tamu lain di kolam renang.
Saya bisa saja berpendapat bahwa Gatorwine adalah cara yang brilian untuk rehidrasi sambil minum alkohol di hari musim panas yang terik, tetapi saya akan mengabaikan manfaatnya. Gatorwine adalah minuman untuk yang berani dan berkelas, bagi mereka yang tidak terlalu pandai menggunakan warna sebagai profil rasa, bagi mereka yang mengingat siapa mereka sebenarnya, tidak peduli seberapa mewah lingkungan mereka.