Dimulai dengan persahabatan yang tumbuh karena kecintaan pada bir. Lambic, khususnya. Cantillon Lambic, lebih khususnya.
Tahun 2014, Don Lowman adalah warga Amerika yang tinggal di Jerman dekat perbatasan Belgia. Ia sering melakukan perjalanan singkat ke pabrik bir Cantillon, yang minuman lambic-nya dicari di seluruh dunia. Lowman menjalin persahabatan dengan Jean Van Roy, pemilik generasi keempat yang keluarganya pada tahun 1900 mendirikan Cantillon di Brussels.