Peminum yang berjiwa petualang dan pengguna TikTok terkemuka menemukan hal-hal kreatif untuk dipadukan dengannya. @timthetankofficial Dan @nicoleleeanne6Dua pengguna TikTok tidak takut untuk mencicipi rasa baru yang berani, keduanya baru-baru ini memposting bahwa mereka mendukung kombinasi anggur merah dengan susu kental manis. Setelah mencobanya sendiri, saya setuju. Ini mengingatkan kita pada minuman musim panas yang sudah lama ada, sangria (yang merupakan cara yang bagus untuk menggunakan anggur murah), tetapi dengan sentuhan krim. Ini adalah minuman yang tidak akan aneh jika dipadukan dengan mimosa dan bloody mary di meja makan siang.
Iklan
Meski ini mungkin terdengar seperti eksperimen baru yang aneh, minuman ini berakar dari budaya Brasil. Anggur merah dan susu kental manis adalah dua bahan dalam koktail Brasil yang dikenal sebagai Espanhola, yang menambahkan nanas yang diblender ke dalam campurannya. Namun, kombinasi anggur merah dan susu kental manis yang sederhana, tanpa nanas, itulah yang menjadi viral. Setelah saya mencicipi kombinasi itu, saya juga mencampurnya dengan jus nanas untuk mendapatkan gambaran tentang rasa asli Espanhola.
Mencicipi koktail susu kental manis anggur merah yang sedang viral
Karena susu kental manis akan memberikan banyak rasa manis, resep Espanhola menyarankan untuk menggunakan anggur merah kering, karena kadar gula yang tersisa setelah fermentasi sangat rendah. Anggur merah kering yang umum termasuk merlot, pinot noir, dan cabernet sauvignon, yang saya gunakan. Anggur merah kering bisa terasa pahit, jadi masuk akal jika menambahkan susu manis akan mengurangi rasa pahitnya.
Iklan
Seperti para TikToker, resep saya pun mengikuti tren. Pertama, saya mengisi sepertiga gelas anggur standar dengan cabernet. Kemudian, saya menyendok susu kental manis, mencampurnya dengan milk frother, lalu terus menambahkan susu sesuai selera. Warna minuman saya lebih mendekati açai daripada warna merah muda khas para influencer, bahkan setelah menambahkan tiga sendok penuh susu.
Susu meningkatkan tingkat kemanisan, tetapi juga meningkatkan rasa buah alami dari cabernet, dan tekstur lembutnya membuat minuman terasa lebih ringan. Perpaduan rasa yang menyenangkan dan lembut.
Untuk ronde bonus, saya mencoba meniru Espanhola yang lebih tradisional dengan menambahkan jus nanas dalam jumlah banyak ke dalam campuran. Peretasan ini benar-benar mendorong koktail tersebut ke dalam lingkaran pemenang saya. Nanas menambahkan dimensi buah dan keasaman yang lebih penuh yang membantu menyeimbangkan apa yang mungkin menjadi rasa manis yang terlalu berlebihan dalam susu kental manis.
Iklan
Tambahkan susu kental manis ke minuman favorit Anda
Susu kental manis digunakan dalam lebih banyak koktail Brasil daripada Espanhola. Jika Anda lebih menyukai koktail tradisional, hindari anggur sama sekali. Koktail yang dikenal sebagai batida memadukan susu kental manis dengan minuman keras Brasil yang kuat yang dikenal sebagai cachaça, minuman beralkohol yang mungkin lebih dikenal sebagai bintang caipirinha. Caipirinha adalah minuman nasional Brasil — cachaça terbuat dari tebu, yang banyak ditemukan di seluruh negeri.
Iklan
Penggunaan susu kental manis yang lebih umum dapat ditemukan di kedai kopi lokal Anda. Susu kental manis merupakan bahan utama dalam es kopi Vietnam. Sama seperti susu yang cocok dipadukan dengan anggur merah, profil rasa kopi yang pahit dan sering kali beraroma buah dilengkapi dengan rasa manis yang menyegarkan. Anda juga dapat melakukan perjalanan kuliner ke bagian lain Asia Tenggara dan memadukan susu dengan kapulaga, adas manis, dan teh hitam untuk membuat es teh Thailand yang lezat.