Saat Anda membeli sekaleng jagung, sekantong selada, atau sebongkah roti, apakah Anda melihat tanggal kedaluwarsa untuk memastikannya masih bagus setidaknya selama beberapa hari? Mungkin Anda melakukannya. Kalau tidak, mengapa Anda menghabiskan uang hasil jerih payah Anda untuk produk tersebut?
Namun, saat Anda membuka kaleng atau botol bir, apakah Anda selalu memeriksa tanggal produksinya untuk memastikan masih segar? Mungkin tidak. Jika Anda seperti kami, Anda berasumsi bahwa enam bungkus bir yang Anda beli di toko bir atau toko kelontong setempat masih layak untuk dikonsumsi. Anda tidak berpikir bir itu sudah berdebu di rak selama berbulan-bulan, bukan? Ini menimbulkan pertanyaan: apakah bir bisa kedaluwarsa?
Apakah bir kadaluarsa?
Mungkin Anda minum bir dalam beberapa hari setelah membelinya sehingga hal ini tidak terjadi, atau Anda menghabiskannya begitu cepat sehingga Anda tidak merasakan rasa atau aroma apa pun, apalagi yang tidak enak. Namun, bir memang kedaluwarsa. Jika bir Anda terlalu lama ditaruh di rak, dibiarkan di bawah sinar matahari, atau tidak disimpan di tempat yang tepat, rasanya mungkin akan berbau busuk atau tidak enak. Baunya tidak akan sesuai dengan yang diinginkan pembuat bir.
Berbahayakah meminum bir kedaluwarsa?
Secara sederhana, bir yang kedaluwarsa tidaklah berbahaya. Paling bagus, bir tersebut akan hambar dan memiliki rasa yang tidak enak. Paling buruk, bir tersebut akan menjadi bau yang asam dan tidak enak. Mungkin tidak akan membahayakan Anda, tetapi agak tidak enak dan bukan sesuatu yang ingin Anda minum di hari musim panas yang terik. Tidak ada yang ingin menghabiskan sore hari dengan memotong rumput, mengharapkan bir yang segar, renyah, dan menyegarkan hanya untuk disambut dengan bau yang tidak enak dan tidak enak.
Berapa lama bir bertahan?
Pertanyaan ini berkaitan dengan apakah Anda sudah membuka bir Anda atau belum. Bir yang belum dibuka dan disimpan pada suhu ruangan masih dapat bertahan sekitar 6 bulan setelah tanggal “terbaik sebelum”. Meskipun rasanya tidak akan jauh berbeda setelah tanggal tersebut, kualitas rasa dan aromanya akan mulai menurun seiring berjalannya waktu.
Bir yang didinginkan dapat bertahan selama dua hingga tiga tahun, tergantung pada jenis birnya. Namun, setelah sekitar satu tahun, bir favorit Anda tidak akan terasa sama seperti saat Anda membelinya di toko. Nah, jika Anda membuka bir Anda, rasanya akan hambar dan rasanya akan sangat tidak enak dalam waktu satu hari. Ya, satu hari.
Bir yang tidak dipasteurisasi adalah cerita yang berbeda. Anda mungkin memiliki satu atau dua IPA yang keruh di lemari es Anda yang bertuliskan, “minum segar”. Kami menganjurkan Anda untuk meminumnya sedekat mungkin dengan tanggal “terbaik sebelum” karena jenis bir ini hanya tetap segar selama maksimal sekitar dua bulan sebelum Anda mungkin tidak ingin meminumnya.
Cara terbaik untuk menyimpan bir adalah dengan menjaganya tetap segar
Seperti yang telah disebutkan, cara terbaik untuk menyimpan bir agar tetap segar adalah di lemari es. Sebagian besar bir akan tetap enak diminum selama beberapa tahun jika disimpan di lemari es yang dingin. Meskipun demikian, semakin lama bir disimpan di lemari es, semakin hambar rasanya. Bir yang dirancang untuk disimpan di gudang bawah tanah seperti bir hitam, bir porter, dan bir barleywine yang disimpan di tong harus disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap. Ruang bawah tanah yang suhunya tetap sejuk sepanjang tahun adalah pilihan terbaik.
Apakah botol atau kaleng lebih baik untuk menjaga bir tetap segar?
Tidak ada jawaban pasti tentang apakah bir lebih segar dalam botol atau kaleng. Menurut sebuah penelitian oleh Colorado State University, ini semua tergantung pada jenis birnya. Beberapa bir lebih segar dalam kaleng dan yang lainnya dalam botol. Satu hal yang jelas adalah bahwa jika Anda akan menyimpan bir di gudang bawah tanah, kemungkinan besar bir tersebut akan lebih awet dalam botol daripada kaleng. Bir yang terlalu lama disimpan dalam kaleng bahkan dapat meledak, menyebabkan kekacauan.
Bisakah Anda minum bir yang sudah kedaluwarsa dua tahun?
Anda dapat minum bir yang sudah kedaluwarsa selama dua tahun. Pertanyaan sebenarnya adalah: apakah Anda mau? Jika Anda menyimpan bir lager, IPA, atau stout favorit Anda di lemari es, bir tersebut seharusnya masih enak diminum setelah dua tahun. Bir lager dan IPA mungkin sedikit hambar dan encer, sementara stout mungkin memiliki rasa yang kuat dan lebih kuat.
Apakah bir berusia 10 tahun aman untuk diminum?
Jika Anda membersihkan lemari es setelah satu dekade, Anda akan menghadapi lebih banyak masalah daripada sekadar bir yang bau. Namun, Anda tentu tidak ingin minum bir yang telah disimpan selama sepuluh tahun di lemari es, dan Anda tentu tidak ingin minum bir yang telah tergeletak di bagasi mobil selama satu dekade. Bir-bir ini tidak akan enak diminum.
Perbedaannya adalah bir yang dimaksudkan untuk disimpan di gudang bawah tanah. Bir stout, barleywine, porter, strong ale, atau bir lain yang dibuat untuk dimatangkan dalam tong akan aman diminum dalam satu dekade. Beberapa bir ini akan terasa lebih enak setelah dimatangkan selama sepuluh tahun. Yaitu, selama disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.