Pilihan Seri Penyulingan Terbatas Jack Daniel's #13 Bukanlah Gandum Hitam Biasa

Jack Daniel's Distillery tengah mengalami tahun yang luar biasa. Pembuat wiski yang terhormat ini telah memperluas botol wiski khasnya ke botol-botol yang semakin berumur, dan ini merupakan tanda pasti akan adanya perluasan lebih lanjut di masa mendatang. Anggap saja ini sebagai bukti (dengan maksud yang sama) bahwa raksasa Tennessee itu baru saja menambah lini Distillery Series-nya, dengan edisi ke-13, wiski gandum hitam murni Tennessee yang diproduksi dua kali. Ini bukan hal yang sepenuhnya baru bagi penyuling tersebut, karena pada tahun 2023, mereka menghadirkan Jack Daniel's Twice-Barreled Special Release Heritage Barrel Rye.

Meski demikian, Jack Daniel's Distillery Series Selection #13 adalah yang terbaru dalam jajaran panjang koleksi yang dipamerkan. Meskipun harganya mungkin tidak sama dengan merek bergengsi lainnya, jumlah rilis dan lokasinya yang terbatas membuatnya terasa eksklusif. Namun, akan dibahas lebih lanjut sebentar lagi. Sebelum kita membahas lebih lanjut, berikut adalah detail yang lebih luas, tetapi tetap menonjol.

Beberapa rekomendasi didasarkan pada kesan langsung terhadap materi promosi dan produk yang disediakan produsen.

Yang Anda lihat di sini adalah gandum hitam yang telah menjalani kehidupan dengan dua laras. Pertama-tama ia memenuhi persyaratan umum untuk klasifikasi hukum ini dan kemudian menjalani eksperimen tambahan sebagai bagian dari Jack Daniel's Distillery Series. Dikenal juga sebagai Jack Daniel's Distillery Selection Series, lini ini telah keluar dengan botol beberapa kali setahun sejak 2018 dan memamerkan berbagai eksperimen yang dilakukan oleh tim JD. Botol-botol ini sedikit bervariasi, jadi tidak ada tren yang konsisten dalam hal pernyataan usia atau kondisi pematangan dan lokasi di dalam gudang penyimpanan. Angsuran sebelumnya telah menggunakan tong kayu maple, memasukkan asap hickory, atau diselesaikan dalam tong yang pernah menampung alkohol lain, seperti tequila, sherry, dan anggur merah lokal.

Yang lebih membingungkan — mungkin akan dijelaskan di pilihan berikutnya — lini Selection Series dulunya disebut seri Tennessee Tasters sebelum berganti merek dengan #8. Dan jangan sampai tertukar antara Selection Series dengan seri Jack Daniel's Master Distiller, yang terakhir menghormati bakat-bakat hebat yang telah mengawasi produksi wiski Tennessee sejak tahun 19^th abad.

Sulit menemukan botol ini jika Anda tidak berada di Tennessee. Jack Daniel's Distillery Series tidak akan dijual di luar negara bagian, jadi satu-satunya harapan Anda untuk membeli botol ini secara komersial adalah dengan melakukan perjalanan ke Volunteer State — atau setidaknya berteman di sana. Meskipun beberapa pengecer dapat mengirimkannya, Anda akan kesulitan mencari kurir. Jika Anda tidak memiliki teman lokal yang dapat mengawasi, Anda dapat menghubungi beberapa pengecer yang lebih besar, melihat apakah ada tempat kecil yang ingin menjual botolnya, atau memeriksa situs web nasional.

Namun, yang terakhir ini akan merugikan Anda. Heritage Barrel Rye 2023 dijual seharga $70 untuk botol 700 mililiter, tetapi hanya di atas kertas. Pengecer menaikkannya hingga ratusan dolar, dan wajar saja jika mengharapkan hal serupa terjadi di sini. #13 terdaftar dengan harga yang hampir sama berdasarkan volume, yaitu $42 untuk 375 mililiter. Angsuran sebelumnya dalam Distillery Selection Series dijual dalam kisaran umum $230 atau lebih di FrootbatBahasa Indonesia: dan masuk akal untuk mengharapkan #13 akan benar-benar dijual dengan harga yang sama. Jika Anda tidak cepat atau beruntung, Anda mungkin akan membayar lebih mahal untuk Jack Daniel's Distillery Selection Series #13. Sekadar informasi, botol-botol ini lebih sering naik daripada turun.

Pilihan #13 menggunakan 70% gandum hitam, 18% jagung, dan 12% jelai malt dari Jack Daniel. Jelai malt bukanlah barang yang tidak umum dalam daftar bahan wiski AS; jelai malt jelas lebih populer daripada sebelumnya. Jelai malt mulai memainkan peran yang lebih besar dalam lanskap wiski Amerika sejak malt tunggal menjadi kategori wiski yang diformalkan di AS.

Selain tagihan tumbuk, proses produksinya juga berbeda dari beberapa wiski lainnya. Seperti standar wiski Jack Daniel's, gandum hitam ini melewati penyaringan arang — yang merupakan langkah yang membuat wiski Kentucky bourbon dan Tennessee berbeda — sebelum dipindahkan ke tong kayu ek putih Amerika yang baru dan hangus. Seperti halnya dengan pemilihan ini, gandum hitam dipindahkan lagi ke tong kedua, yang menambahkan serangkaian karakteristik yang sama sekali baru ke profil yang ada. Tong penyelesaian adalah alat standar, tetapi menarik bahwa tong kedua yang digunakan di sini juga terbuat dari kayu ek baru, dan akan menarik untuk mengetahui batch tersebut dipindahkan ke tong kedua itu — atau bahkan apakah komponen campuran yang berbeda dipindahkan pada waktu yang berbeda atau tidak. Bagaimanapun, tong kedua menua wiski ini selama dua setengah tahun, jadi itu akan memenuhi syarat sebagai bourbon murni pada tahap itu saja.

Aromanya yang lembut menghadirkan rasa maple dan butterscotch, dengan sedikit rasa kacang dan jeruk. Tidak seperti biasanya, rasa gandum hitamnya samar; Anda akan dimaafkan jika tidak merasakannya sejak awal dalam uji buta. Apa yang ada lebih terasa seperti rasa mint daripada rasa lada — mungkin ini akibat dari proses double barreling.

Rasa dari Selection #13 sesuai dengan aroma yang dijanjikan. Ada sedikit rasa asam dan getir pada gandum hitam ini, tetapi ini pun terasa santai. Rasanya tidak lebih dari sedikit lemon di lidah. Sentuhan akhir adalah pengungkapan yang sebenarnya, di mana sesuatu yang umami muncul dengan lapisan cokelatnya. Rasanya cukup menyenangkan. Karena alasan itu, ini mungkin paling cocok sebagai wiski yang diminum — bukan karena alasan biasa untuk mengurangi nada atas yang kuat atau rasa panas kelas Blanton — tetapi untuk memaksimalkan efek tetes terakhir yang menipis di bagian belakang lidah. Tegukan yang lebih kecil memberikan lebih banyak kesempatan untuk menikmati akhir yang istimewa.

Meskipun tamu yang menyenangkan selama kunjungannya, Selection #13 paling menarik saat keluar. Tentu, kita semua punya satu teman yang bisa kita katakan hal yang sama, tetapi di sini bukan penghinaan; di akhir setiap tegukan, #13 yang beruntung menunjukkan karakter aslinya dan pribadinya.

Namun, jika Anda bukan penganut paham absolutisme, saya sarankan untuk minum segelas air ini dengan beberapa tetes air. Rasa asin popcorn yang lezat dan bermentega akan muncul, menjadikan ini pengalaman yang sama sekali berbeda. Jika Anda menyukai Jefferson's Ocean, berikut ini adalah rilisan langka yang dapat dibuat dengan rasa laut yang sama lezatnya.

Sebaliknya, jika Anda ingin memadukan rasa manis dan asamnya, pilih Selection #13 dengan es batu. Namun, berhati-hatilah karena ini akan meredam keseluruhan profilnya. Ini menyeimbangkan rasa sehingga intensitas gandum hitam yang tersisa lebih menyukai kualitas jeruk lainnya. Ini akan membawa pilihan ini kembali mendekati gaya rumah, tetapi saya tidak merekomendasikan hal itu. Bagaimanapun, ini adalah botol yang istimewa. Mengapa memburu binatang langka ini hanya untuk menyeretnya kembali agar menyerupai wiski yang paling umum di Amerika? Teguklah langsung untuk mengenalinya, lalu temukan preferensi Anda dengan mengencerkannya tanpa mengencerkannya.

Dengan presentasi Clark Kent yang santun, Selection #13 membuka kemejanya untuk memperlihatkan … Aquaman? Yah, meskipun begitu, profil maritim yang muncul dengan percikan air membuat gandum hitam ini menonjol karena karakternya yang mengejutkan dan kemampuannya yang tidak biasa untuk berbicara dengan lembut bahkan sambil membawa tongkat besar itu. Jika Anda mencari ciri khas wiski Jack Daniel yang berwarna madu dan kristal, saya dapat meyakinkan Anda bahwa Anda tidak akan menemukannya di sini. Sebaliknya, Anda akan mendapatkan sebotol yang terbukti menjadi aktor serba bisa dalam berbagai skenario.

Seperti halnya Heritage Barrel 2023, Selection #13 menghadirkan profil unik yang akan melawan ekspektasi Anda terhadap gandum hitam dan Jack Daniel's. Bagi kebanyakan orang, hal baru itu adalah daya tarik yang layak dikejar, karena tidak banyak yang seperti itu. Namun, jika Anda mencari sesuatu yang melangkah jauh ke dalam karakter gandum hitam yang umum, Anda lebih baik menghabiskan uang Anda pada Colonel EH Taylor, Jr. Barrel Proof Rye, yang memulai debutnya pada titik harga yang sama dengan ekspektasi inflasi.

Namun Jack tahu apa yang ada di sini. Ini adalah tempat untuk para penjelajah.