Seperti setiap tahun, saya duduk dengan botol anggur Israel yang tak terhitung jumlahnya, mempersempit daftar rekomendasi Walla Rosh Hashanah 2024. Semua wine dalam daftar ini adalah wine lokal, yang merupakan bukti ketahanan industri wine Israel.
Liburan ini menandai salah satu dari dua peristiwa besar bagi industri anggur Israel. Melihat kembali pencapaian industri ini selama setahun terakhir, sulit dipercaya bahwa industri ini masih berdiri, apalagi berkembang. Banyak kebun anggur Israel, baik besar maupun kecil, berlokasi di Galilea Atas yang dilanda konflik, wilayah yang kini identik dengan perang.
Hanya sedikit kata yang dapat menggambarkan apa yang dialami para pembuat anggur di utara. Bagi banyak orang, kebun anggur mereka telah ditutup karena dianggap sebagai zona militer, terlalu berbahaya untuk diakses. Saya masih ingat menerima foto pada minggu-minggu awal konflik—sebuah kilang anggur besar di Galilea dengan kendaraan lapis baja ditempatkan di tempat parkir pusat pengunjungnya. Itu sungguh tidak nyata. Jadi, kami mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada industri anggur Israel, terutama yang berada di wilayah Galilea, karena telah bertahan melalui tahun yang mungkin merupakan tahun paling menantang dalam sejarah mereka.
Daftar berikut tidak mengklaim menampilkan anggur terbaik di luar sana. Sebaliknya, ia menawarkan segalanya—variasi, gaya, dan kisaran harga—sehingga setiap pecinta wine, dari pemula hingga penikmat wine, dapat menemukan botol yang sesuai dengan anggaran mereka, mulai dari NIS 39 hingga NIS 189. Semoga tahun depan membawa kedamaian. dan stabilitas bagi para pembuat anggur dan petani anggur Israel. Mengucapkan selamat tahun baru yang manis dan bahagia kepada semua orang—L'chaim!
Anggur Harga dari NIS 39 hingga NIS 85
Barkan, Emas, Cabernet Sauvignon 2023 – NIS 39
Pabrik anggur industri yang besar harus memberikan nilai terbaik untuk harganya, dan itulah yang dihasilkan oleh anggur ini—anggur berkualitas dengan biaya yang sangat rendah. Sederhana namun sangat terhormat untuk jenisnya.
Recanati, Kebun Anggur Galilea, Sauvignon Blanc 2023 – NIS 65
Seri baru dari Recanati Winery, berfokus pada kebun anggur Galilea. Sauvignon Blanc ini berasal dari kebun anggur tua yang ditanam pada tahun 1992 di Kerem Ben Zimra dan Tel Fares. Aroma jeruk, rumput, dan bunga mendominasi hidung dan langit-langit mulut, dengan keasaman yang menyegarkan. Kesepakatan yang luar biasa untuk NIS 65.
Teperberg, Menginspirasi Seni, Grenache-Syrah-Marselan 2023 – NIS 65
Campuran Mediterania, didominasi Grenache dan Syrah, dengan tambahan Marselan untuk keseimbangan. Kurang pedas dari yang diharapkan, anggur ini lebih mengedepankan buah-buahan dengan keasaman yang lembut dan seimbang. Elegan dan ramah pengguna, condong ke arah anggur Dunia Baru dan menawarkan nilai terbaik untuk NIS 65.
Carmel, VATS2, Putih 2022 – NIS 80
Campuran putih semi-kering dari Muscat Canelli, Gewürztraminer, dan French Colombard. Sangat aromatik dan berbunga-bunga, ini adalah anggur putih ramah makanan berkualitas tinggi, memberikan nilai yang sangat baik.
Midbar, Putih Selatan 2022 – NIS 85
Rasa buah yang halus, sentuhan mineralitas, keasaman seimbang, dan kekeringan halus menjadikan anggur putih lokal ini sangat baik. Di NIS 85, ini adalah hal yang luar biasa.
Anggur Harga dari NIS 99 hingga 110
Avidan, Cabernet Sauvignon 2020 – NIS 99
Cabernet Sauvignon edisi terbatas dari Avidan Winery, yang didirikan oleh mendiang Tsina Avidan. Anggur bertubuh penuh, elegan, dan berbuah dengan hasil akhir yang panjang. Ideal untuk hidangan liburan berbahan dasar daging.
Tabor, Kebun Anggur Tunggal, Kerem Shifon, Viognier 2023 – NIS 100
Viognier yang kaya, bertubuh penuh, dan aromatik dengan aroma buah dan bunga yang terkendali, diimbangi dengan keasaman yang baik. Ini adalah anggur Mediterania canggih yang akan dihargai oleh peminum berpengalaman.
Segal, Petit UF 2021 – NIS 110
Cabernet Sauvignon 100% berumur 18 bulan sebagian besar dalam tong kayu ek baru. Anggur ini menampilkan buah merah yang menonjol, ramuan Mediterania, dan rempah-rempah dengan sentuhan manis. Hidangan ini memadukan gaya Dunia Lama dan Baru, membuatnya sangat cocok untuk hidangan daging dan memiliki nilai yang sangat baik di NIS 110.
Feldstein, Dabouki 2023 – NIS 110
Terbuat dari salah satu varietas anggur tertua di Israel, yang akarnya berasal dari zaman Alkitab. Anggur putih ini menawarkan buah yang terkendali, aroma bunga, keasaman yang menyegarkan, dan hasil akhir yang kering, cocok untuk dipadukan dengan makanan.
Anggur Harga dari NIS 119 hingga 189
Alexander, Sandro 2022 – NIS 119
Selalu berani dan ekspresif, anggur Alexander Winery bertubuh penuh, kaya, dan ekstrover. Anggur ini sangat cocok dipadukan dengan hidangan daging sapi atau domba yang lezat.
Yaakov Oriah, Alpha Omega, Gewürztraminer 2021 – NIS 120
Anggur jeruk ini, terbuat dari anggur Gewürztraminer yang difermentasi pada kulitnya, berbeda dari gaya manis biasanya. Rasanya kering tulang dengan mineralitas yang luar biasa, anggur yang menarik bagi para penggemar.
Netofa, Tel Qasser, Mourvèdre 2021 – NIS 130
Perpaduan Mourvèdre dengan sedikit Syrah. Anggur ini memiliki buah yang elegan dengan rasa pedas yang signifikan, keasaman seimbang, dan karakter Mediterania yang khas, menjadikannya warna merah yang cocok untuk hidangan daging.
Mia Luce, CSM 2022 – NIS 140
Anggur bergaya Mediterania yang dibuat oleh Kobi Arbiv, kepala pembuat anggur di Recanati Winery dan pemilik kilang anggur butik Mia Luce. Difermentasi dengan tandan utuh dan tanpa pompa, menampilkan tubuh yang lembut, buah yang elegan, rempah-rempah, dan potensi gastronomi yang luar biasa.
Ben Haim, Cadangan, Cabernet Franc 2018 – NIS 189
Diproduksi oleh Pabrik Anggur Ben Haim di Ramat Hasharon, anggur ini menghasilkan buah, kaya akan kayu ek, pedas, kuat, dan berotot. Ini dibuat dengan ahli dan ideal untuk hidangan daging yang lezat.