Dunia minuman beralkohol sedang heboh membicarakan wiski selebritas terbaru yang menjadi tren minuman keras selebritas, dan tentu saja ada alasannya. Ini adalah wiski pertama sejenisnya dari salah satu bintang paling cemerlang di industri ini. Seorang bintang sejak sebelum pergantian milenium yang terus bersinar, dengan setiap rilis baru, karya baru ditambahkan ke mosaik gemilang dari kariernya yang unik. Dan kali ini, ia mendapatkan seorang musisi yang sangat populer untuk meminjamkan namanya pada proyek tersebut.
Tentu saja, saya mengagumi Dr. Bill Lumsden, Moet Hennessy“Direktur Penciptaan Wiski”, yang hampir sama besarnya di kalangan wiski Skotlandia seperti Beyoncé, kolaboratornya di Wiski Amerika SirDavisada di, um, hampir di setiap lingkaran lainnya. Dr. Bill bertanggung jawab atas dua merek milik Moët yang sangat berbeda — Glenmorangiemalt Speyside yang manis dan lembut; dan Ardbegmalt gambut yang besar, berani, dan berasap dari Islay. Lumsden dengan sayang disebut sebagai “Ilmuwan Gila wiski” karena ia tidak pernah berhenti bereksperimen dengan teknik pembuatan malt, metode penuaan, penyelesaian tong, dan lain sebagainya. Hampir setiap tahun muncul setidaknya beberapa ekspresi Glenmo dan Ardbeg baru, dengan nama-nama seperti Sebuah Kisah Hutan Dan Uap Tebalbanyak di antara mereka yang mengubah profil rasa khasnya sedikit banyak.
Lumsden adalah orang Skotlandia yang memiliki aksen yang membuktikannya, dan dia juga penggemar berat musik pop dari semua jenis — dia dan saya telah terikat karena kecintaan kami yang sama terhadap remix tertentu dari lagu yang tidak terlalu terkenal Lagu Pangeran. Namun, dia tidak pernah menggarap wiski Amerika. Di sinilah Beyoncé berperan. Kebetulan, dia disebut dalam materi pers untuk wiski yang disebutkan di atas sebagai Beyoncé Knowles-Carter, yang sebenarnya adalah namanya. Namun, jika ada orang yang pantas dikenal dengan satu nama, itu adalah dia. Bagaimanapun, Beyoncé rupanya seorang peminum wiski, dan setelah mengetahui bahwa kakek buyutnya, Davis Hogue, adalah seorang pembuat minuman keras ilegal selama masa Larangan, dia ingin memberi penghormatan kepadanya dengan membuat minuman keras ilegal miliknya sendiri. Dan ketika Anda adalah salah satu manusia yang paling dicintai dan berpengaruh di bumi, Anda bisa meminta Dr. Bill Lumsden untuk mewujudkan keinginan itu.
Jangan menilai wiski dari botolnya — meskipun dalam kasus ini baik botol maupun wiski sama-sama cukup menarik.
Foto oleh Tony Sachs
SirDavis adalah hasilnya, dan tidak hanya lebih baik dari yang seharusnya, tetapi juga merupakan salah satu wiski paling menarik yang pernah saya cicipi tahun ini. Seperti penciptanya, wiski ini khas dan mudah didapat. Mashbill mengandung 51% gandum hitam dan 49% jelai malt — tidak seperti ekspresi Amerika lainnya yang saya ketahui. Wiski tanpa pernyataan usia ini dimatangkan dalam tong sherry, yang tidak ada informasi tentangnya (Oloroso adalah sherry yang paling umum digunakan untuk pematangan wiski, tetapi jika dilihat dari rasanya, bisa jadi itu adalah Pedro Ximenez), dan dibotolkan dengan kadar alkohol 44%.
Saya bukan penggemar merek minuman beralkohol selebriti karena, di antara alasan lainnya, minuman beralkohol tersebut biasanya tidak terlalu bagus. Tapi saya pagi penggemar Bill Lumsden, dan SirDavis memenuhi standarnya. Itu juga membuat Beyoncé bangga. Itu disebut “American Whisky,” dan meskipun agak aneh dan sedikit menyebalkan untuk menguraikan ejaannya, saya berasumsi “whisky” dieja dengan gaya Scotch (wiski Amerika menambahkan “e”) karena lebih menyerupai wiski malt tunggal Scotch daripada wiski Amerika. Di bagian depan, jelai dan sherry memberikan nada dominan buah gelap, cengkeh, dan kacang panggang, sementara rempah-rempah gandum hitam membuat kehadirannya terasa di bagian belakang lidah, selaras dengan rasa lainnya tanpa mengalahkannya. Apakah ini wiski gandum hitam untuk pecinta Scotch? Malt tunggal untuk penggemar gandum hitam? Sebotol wiski untuk mengubah orang yang tidak menyukai wiski yang membelinya untuk hubungan dengan Beyoncé? Ya, ya, dan ya. Dengan harga $90 untuk sebotol (yang sangat menarik), itu tidak murah, tetapi dikemas dengan indah… dan rasanya enak Koboi Carter sedang aktif.