Campuran delapan wiski yang berusia antara 8 dan 14 tahun membawa Booker ke wilayah super-premium.
Tahun demi tahun, setiap batch Booker's adalah wiski bourbon murni Kentucky yang hebat, tetapi mulai tahun 2024, wiski tersebut akan menghadapi sesuatu yang harus dihadapi: evolusi yang lebih tua, lebih kaya, dan lebih sulit ditemukan yang disebut “The Reserves.”
“The Reserves” dari Booker adalah wiski Jim Beam terbaru yang naik level dalam beberapa tahun terakhir—Knob Creek dan Baker's keduanya menambahkan entri super-premium dalam beberapa tahun terakhir, dan bahkan Basil Hayden telah menemukan identitas rasa atau sepuluh dengan serangkaian penyelesaian dan batch khusus.
Sementara itu, Booker's tidak pernah tersentuh oleh keluarga Beam, kecuali untuk perilisan ulang tahun 2018 untuk merayakan ulang tahun ke-30. Salah satu alasannya: Sulit untuk meningkatkan kehebatan. Alasan lainnya: Menakutkan untuk menyentuh karya seni, karena Anda takut merusaknya.
Butuh waktu lama bagi cucu Booker dan penyuling generasi kedelapan, Freddie Noe, untuk akhirnya menemukan jalan yang tepat ke depan.
“Saya menciptakan seri 'The Reserves' untuk mengenang kakek saya Booker,” ungkap Noe. “Cairan seperti ini butuh waktu lama untuk ditemukan, tetapi saat saya menemukannya, rasanya seperti kakek saya sendiri yang memilihnya. Saya yakin ini adalah jenis bourbon yang akan dibuat kakek saya jika dia masih hidup bersama kami sekarang.”
Sementara The Reserves merupakan lini yang benar-benar baru dalam merek wiski Booker's, rilisan pertama memiliki beberapa kesamaan DNA dengan Booker's 30th yang terkenal lezat yang dirilis pada tahun 2018. Sementara 30th Anniversary merupakan campuran bourbon berusia 9 tahun dan 16 tahun yang belum dipotong, The Reserves menggabungkan bourbon yang berusia antara 8 tahun dan 14 tahun untuk pencapaian kedalaman yang serupa.
Dalam rilis yang mengumumkan bourbon tersebut, perusahaan induk Beam Suntory membagikan rincian lengkap komponen wiski yang digunakan untuk membuat edisi terbatas ini:
- 8 Tahun, 2 Bulan, 12 Hari di lantai 4 gudang G
- 8 Tahun, 5 Bulan, 19 Hari di lantai 5 gudang I
- 8 Tahun, 5 Bulan, 20 Hari di lantai 5 gudang Z
- 9 Tahun, 2 Bulan, 3 Hari di lantai 5 gudang Q
- 9 Tahun, 2 Bulan, 4 Hari di lantai 6 gudang J
- 9 Tahun, 5 Bulan, 18 Hari di lantai 7 gudang H
- 10 Tahun, 3 Bulan, 2 Hari di lantai 4 gudang X
- 14 Tahun, 4 Bulan, 16 Hari di lantai 6 gudang I
Dengan kadar alkohol 125,9, Anda sejujurnya tidak merasakan panasnya. Wiski ini menggoda dengan brulee dan kue vanila di hidung sebelum membawa Anda ke rollercoaster dengan rasa yang lebih dalam. Sementara 30th jelas didominasi oleh lapisan kayu ek dan aroma tembakau pipa, teh hitam, kulit, dan pernis hitam, The Reserves, yah, sedikit lebih tenang dengan rasa-rasa yang kuat tersebut. Tembakau, teh, dan kulit berbagi tempat dengan dark chocolate peanut butter cup, vanilla buttercream, dan high end yang umumnya beraroma buah.
Dalam arti tertentu, ini adalah wiski Booker klasik, tetapi menua dengan anggun—lebih lembut, lebih pekat dan lebih gelap, tetapi masih memiliki banyak kehidupan di dalamnya. Terus terang, ini adalah wiski yang lebih kompleks dan dibuat dengan baik dalam banyak hal, meskipun jika Anda bertanya kepada saya wiski mana yang saya inginkan untuk satu kotak, saya akan terpaksa meminta lebih.
Kecuali, ada satu perbedaan utama: Tidak akan ada peringatan 30 tahun Booker lagi, sementara The Reserves adalah rilisan berulang. Lini super-premium ini akan mengumumkan rilis baru setiap tahun. Dan jika, karena beberapa alasan yang tidak dapat dijelaskan, Anda mendapati diri Anda bukan jatuh cinta dengan angkatan ini, tahun depan mungkin akan sangat berbeda.
Di rumah penyulingan yang dinamai sesuai nama ayahnya, Noe memberi tahu para ahli bahwa ia sedang mempertimbangkan semua mashbill dalam portofolio Booker untuk proyek ini ke depannya, termasuk Booker's Rye yang kini legendaris. Noe—yang lini wiski Little Book-nya sering kali berinovasi melalui perpaduan wiski bourbon, rye, dan gaya lainnya—tidak mengabaikan kemungkinan suatu hari nanti kita akan melihat kembalinya rye, atau perpaduan bourbon dan rye, di bawah merek andalan ini. Namun, untuk saat ini, batch perdana merupakan pencapaian yang benar-benar nikmat. $130 per botol dengan volume terbatasitu juga akan menjadi suatu prestasi jika bisa menjualnya secara eceran.
Booker Noe terkenal di dunia bourbon karena membuat wiski yang luar biasa. Knob Creek, Basil Hayden, dan Booker's yang menjadi namanya diciptakan oleh “orang besar” yang legendaris itu hampir empat dekade lalu. Wiski-wiski tersebut telah diabadikan dengan puluhan penghargaan selama bertahun-tahun sejak saat itu. Sayangnya, Booker telah meninggal, tetapi jika ia masih hidup saat ini, ia akan bangga dengan apa yang telah ditambahkan cucunya, Noe, ke dalam warisannya.
G. Clay Whittaker adalah kontributor Maxim yang meliput gaya hidup, wiski, ganja, dan perjalanan. Karyanya juga dimuat di Bon Appetit, Men's Journal, Cigar Aficionado, Playboy, dan Esquire. Berlangganan buletinnya Minuman & Barang Lainnya untuk perspektif mengenai minuman, dan lain-lain.