Trader Joe's menjual banyak anggur dengan harga terjangkau, tetapi ketika kita melihat jaringan toko kelontong populer itu masih menjual dua dolar chuck dalam ekonomi yang inflasi ini, kita bertanya-tanya bagaimana mereka melakukannya. Meskipun julukan dua dolar chuck melekat pada merek Charles Shaw, perusahaan itu tidak sepenuhnya menghindari tekanan inflasi yang berarti akan lebih akurat untuk menyebutnya tiga dolar chuck akhir-akhir ini. Itu lebih dari 50% kenaikan harga dibandingkan saat sebotol dijual dengan harga dua dolar tetap, tetapi itu tidak mengubah fakta bahwa Anda dapat membeli sebotol anggur utuh pada tahun 2024 dengan setengah harga burger cepat saji.
Kisah tentang bagaimana merek anggur ini menjadi sangat murah adalah kisah yang rumit. Kebanyakan orang melihat label anggur dan bertanya-tanya apa yang dilakukan Charles Shaw untuk membuat anggur ini terjangkau, tetapi Charles Shaw tidak banyak berhubungan dengan hal itu. Charles Shaw adalah orang yang nyata dan dia membuat namanya sendiri dengan memproduksi anggur berkualitas tinggi di California beberapa dekade lalu, tetapi dia sudah keluar dari bisnis ini selama beberapa waktu sekarang setelah beberapa kesalahan bisnis yang menyebabkan pengajuan kebangkrutan. Kisah tentang bagaimana itu terjadi adalah sebuah tragedi jika pernah ada. Tetapi bagian yang relevan di sini adalah bahwa nama merek Charles Shaw dijual pada tahun 1995 kepada ikon anggur kontroversial Fred Franzia seharga $ 25.000 selama proses kebangkrutan.
Anggur Charles Shaw mengambil jalan pintas
Anda mungkin familier dengan nama Franzia yang dikaitkan dengan anggur kemasan. Fred Franzia memang anggota keluarga itu, tetapi keluarga Franzia menjual perusahaan anggur mereka ke Coca-Cola pada tahun 1973. Setelah itu, Fred Franzia membuka perusahaan anggurnya sendiri yang bernama Bronco Wine. Model bisnis Bronco Wine adalah membeli kebun anggur yang bangkrut dan menggunakannya untuk memproduksi anggur yang harganya terjangkau.
Harga yang rendah ini disebabkan oleh pemangkasan pengeluaran yang tidak perlu secara agresif. Kebun anggur ini terletak di Lembah San Joaquin, di mana tanahnya murah karena suhu yang ekstrem membuat anggur tidak bagus, biaya tenaga kerja berkurang karena menggunakan mesin untuk memanen buah, anggur difermentasi menggunakan serpihan kayu ek, bukan tong kayu ek, dan merek ini berinovasi dengan botol kaca yang lebih ringan yang biaya pembuatannya lebih murah dan biaya pengirimannya lebih murah. Belum lagi 90 juta galon anggur diproduksi setiap tahun, sehingga memangkas biaya dengan memproduksi dalam skala besar.
Memang, memotong jalan pintas membuat harga menjadi menarik, tetapi ada banyak kritik. Salah satu rumor adalah bahwa mesin pemanen secara tidak sengaja meninggalkan burung, tikus, dan daun di dalamnya. FDA sebenarnya mengizinkan kadar kontaminan tertentu dalam makanan kita, meskipun perusahaan telah membantahnya. Ketika pertama kali diluncurkan pada tahun 2002, para pecinta anggur membenci Charles Shaw sementara mahasiswa mendukung seruannya untuk harga yang terjangkau. Suka atau tidak, setidaknya Anda mampu membelinya.